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Bärlauchbutter

15 min

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Zutaten 10 Portionen Zutaten für Portionen
60	g	Bärlauch
200	g	weiche Butter
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Bärlauch waschen, abtropfen lassen oder trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. Butter mit wenig Salz und Pfeffer schaumig rühren, Bärlauch unterrühren.
Bärlauchbutter in einen Spritzsack ohne Tülle füllen, auf ein Stück Butter- oder Backpapier ca. 3 cm dicke Rollen aufdressieren, einrollen und bis zur Verwendung im Tiefkühlfach aufbewahren; sie ist mehrere Wochen haltbar.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 4/2011.

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