Erdäpfelteig zum Backen
© GUSTO / Stefan Liewehr
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 0 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 600 | g | Erdäpfel (mehlige) |
| 2 | Stk. | Dotter |
| 30 | g | Butter |
| Salz | ||
| Muskatnuss | ||
Zubereitung
-
Erdäpfel kochen schälen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken. Dotter Butter Salz und Muskatnuss untermischen.
-
Erdäpfel-Krapferl Backrohr auf 180 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
-
Erdäpfelmasse in einen Dressiersack (Sterntülle) füllen und 8 gleich große Krapferl auf das Blech dressieren.
-
Krapferl mit verquirltem Ei bestreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 12 Minuten backen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2002.
