GUSTO.AT ›

Essiggurken süß-sauer

Rezept von Meinrad Neunkirchner

15 min

Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.

Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
2	kg	Einlegegurken (klein)
1	l	Weißweinessig
250	ml	Wasser
100	g	Kristallzucker
1	TL	Salz
1	EL	Senfkörner
10	Stk.	Pfefferkörner (weiß)
1	TL	Korianderkörner
2	Zweig(e)	Estragon
4	Stk.	Dillblüten

Zubereitung

Gläser und Deckel sehr gut reinigen, am besten für einige Minuten in kochendes Wasser tauchen. Auf ein sauberes Küchentuch stürzen und trocknen lassen.
Gurken waschen. Essig mit Wasser, Zucker, Salz und Gewürzkörnern aufkochen, Gurken zugeben und einmal aufkochen. Gurken, Estragon und Dille in den Gläsern verteilen, mit dem kochend heißen Essigsud bedecken. Gläser sofort verschließen. 3 Monate kühl und dunkel lagern, danach sind sie essfertig.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2012.

tink Black Friday: Spare bis zu 60% auf zahlreiche Artikel bei tink bis 02.12.2024 + 2,5 % Cashback statt 2 %

Erhalte einen 10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen! bei Lieferando bis auf Widerruf + 10 % Cashback statt 2 %

Exklusiver Black Friday Zugang bis zu 50% adidas Rabatt bei adidas bis 21.11.2024 + 5 % Cashback statt 3 %

Aktuelle Trends in Kinderbekleidung bei Breuninger: Spare bis zu 30€ bei Breuninger bis auf Widerruf