Fisch-Burger mit Sauce Tatar
Fisch & Meeresfrüchte Fastfood
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Hamburger-Brötchen |
| 4 | Stk. | Fischfilets (panierte, tiefgekühlt) |
| 0,25 | Stk. | Salatgurke |
| 1 | Stk. | Zwiebel (rote) |
| 4 | Stk. | Salatblätter |
| Für die Sauce | ||
|---|---|---|
| 2 | EL | Mayonnaise |
| 3 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Stk. | Essiggurkerl |
| 1 | EL | Kapern |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Senf | ||
| Petersilie | ||
| Öl | ||
| Zitronensaft | ||
Zubereitung
-
Essiggurke und Kapern fein hacken. Mayonnaise mit Sauerrahm glattrühren, mit 2 TL Senf, 1 EL gehackter Petersilie, Zitronensaft, Essiggurken und Kapern vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Gurke in Scheiben schneiden.
-
In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen, die Fischfilets darin auf beiden Seiten goldbraun backen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
-
Laibchen durchschneiden. Unterteile mit je einem Salatblatt und einem Fischfilet belegen. Etwas Sauce, die Zwiebelringe und Gurkenscheiben darauf verteilen. Deckel darauflegen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/1999.
