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Früchte in Rotwein

30 min

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Früchte in Rotwein 6 Portionen Zutaten für Portionen
3	Stk.	Birnen
3	Stk.	Äpfel
12	Stk.	Zwetschken
200	g	Weintrauben
1	Stk.	Zimtstange
3	Stk.	Gewürznelken
5	Stk.	Pfefferkörner
1	Stk.	Bio-Orangenschale
500	ml	Rotwein
150	g	Kristallzucker
1	EL	Cognac
2	Stk.	Minzezweige

Zubereitung - Früchte in Rotwein

Früchte waschen. Zimt, Nelken, Pfefferkörner und Orangenschale in eine Gewürzkugel geben.
Wein mit Zucker aufkochen, Hitze reduzieren, Gewürze und Früchte zugeben; die Früchte sollen mit Flüssigkeit bedeckt sein. Früchte bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen, Cognac zugeben, Früchte vom Herd nehmen und überkühlen lassen. Danach für ca. 1 Stunde kühl stellen.
Äpfel und Birnen herausnehmen und halbieren. Früchte mit der Sauce servieren und mit Minze garnieren. Dazu passt Vanilleeis.

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