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Gratinierte Paradeiser mit Spinatfülle

45 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
300	g	TK-Blattspinat
8		Paradeiser
2	Scheibe(n)	Toastbrot
4	EL	TK-Zwiebel (oder frisch, fein gehackt)
2	TL	TK-Knoblauch (oder frisch, fein gehackt)
2		Eier
80	g	Parmesan (frisch gerieben)
3	EL	TK-Basilikum (oder frisch, fein gehackt)
200	g	Frischkäse

Zubereitung

Spinat antauen lassen und grob schneiden. Von den Paradeisern einen Deckel abschneiden. Paradeiser aushöhlen. Brot zerbröseln. Ca. 2 TL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Rohr auf 200 °C vorheizen.
Eier verquirlen, mit Spinat, Bröseln, Frischkäse, 60 g vom Parmesan, Basilikum, Muskat, Salz und Pfeffer vermischen. Kurz erhitzen. Paradeiser mit der Masse füllen, mit restlichem Parmesan bestreuen, Deckel darauf legen.
Paradeiser in eine Auflaufform setzen und im Rohr ca. 20 Minuten backen. Die gratinierten Paradeiser schmecken heiß, lauwarm und kalt.

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