Hühner-Pfanne mit Gemüse
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Hühnerbrustfilets |
| 150 | g | Brokkoli |
| 1 | Paprika (roter) | |
| 50 | g | Frühstücksspeck |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Zweig(n) | Thymian (frischer) |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
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Brokkoli in Röschen teilen. Röschen halbieren. Paprika putzen und in Stücke, Speck klein würfelig schneiden. Fleisch in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und pfeffern.
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In einer Pfanne 1 EL vom Öl erhitzen. Fleisch darin beidseitig braten und herausheben.
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Im Bratrückstand übriges Öl erhitzen, Brokkoli darin anbraten. Paprika, Speck und Thymianblättchen zugeben und mitbraten. Fleisch zugeben, eventuell nachwürzen. Dazu passt Reis.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2006.
