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Knäckebrot-Müsli mit frischen Beeren

15 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
12	Scheibe(n)	Knäckebrot (Mehrkorn oder Vollkorn)
300	g	Beeren (frische, Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren)
600	ml	Vollmilch
400	g	Naturjoghurt
4	EL	Honig
4	EL	Mandel-Nussmischung (Mandeln, Cashews, Haselnüsse)
1	EL	Kristallzucker
2	EL	Kokos-Späne

Zubereitung

Beeren verlesen, waschen und trockentupfen. Knäckebrot in grobe Stücke brechen und in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl ca. 3 Minuten bräunen. Herausnehmen und mit den Beeren in Müslischalen verteilen.
Milch darübergießen, Joghurt zugeben und mit Honig beträufeln.
Mandel-Nussmischung hacken und in einer trockenen Pfanne schwach rösten. Zucker darüberstreuen und die Mischung unter Rühren karamellisieren.
Müsli mit Mandel-Nussmischung und Kokosspänen bestreuen und servieren.

Man kann statt Beeren auch getrocknete Früchte verwenden: z.B. Bananen, Cranberrys, Mangos und Äpfel.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2010.

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