Oster-Salat mit Sardellen und Ei-Dressing
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 1 | Kopfsalat (großer, fester) | |
| 4 | Paradeiser | |
| 4 | Sardellenfilets | |
| Dressing | ||
|---|---|---|
| 2 | Eier (hart gekocht) | |
| 1 | Zwiebel (rote) | |
| Bund | Basilikum (fein gehackt) | |
| Bund | Petersilie (fein gehackt) | |
| Bund | Schnittlauch (fein gehackt) | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Apfelessig |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Zucker | ||
Zubereitung
-
Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Salat auf Tellern anrichten. Tomaten achteln, mit den Sardellen auf dem Salat anrichten.
-
Eier und Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Öl, Essig und Zitronensaft kräftig aufschlagen, Kräuter, Zwiebel und Eier untermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Dressing über den Salat träufeln.
