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Ras el Hanout

10 min

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Ras el Hanout 0 Portionen Zutaten für Portionen
3	EL	Koriandersamen
2	EL	Kreuzkümmelsamen
1	TL	Kardamomsamen
2	EL	Schwarze Pfefferkörner
5	Stk.	Pimentkörner
1	EL	Kurkuma
1	EL	Paprikapulver
1	EL	Ingwerpulver
1	EL	Zimtpulver
2	TL	Gewürznelken (gemahlen)
0,5	TL	Muskat (gemahlen)
1	TL	Chili (geschrotet)

Zubereitung - Ras el Hanout

Ganze Körner in einer trockenen Pfanne rösten, bis die Gewürze duften. Auskühlen lassen und mahlen, mit restlichen Zutaten mischen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2014.

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