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Ricotta-Maroni-Häppchen

35 min

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Ricotta-Maroni-Häppchen 12 Stück Zutaten für Stück
150	g	Früchtebrot
100	g	Maroni (gekocht, geschält)
100	g	Ricotta
0,5	TL	Bio-Orangenschale (abgerieben)
0,5	TL	Brotgewürz
150	g	Schalotten
100	ml	Rotwein
50	ml	Balsamico
2	EL	Honig
2	Stk.	Thymianzweige
		Salz
		Pfeffer
		Honig

Zubereitung - Ricotta-Maroni-Häppchen

Schalotten schälen, in einem kleinen Topf mit Rotwein, Balsamico, Honig und 1 Thymianzweig ca. 20 Minuten köcheln. Schalotten abkühlen lassen und vierteln.
Früchtebrot in Scheiben schneiden und daraus 12 Taler (Ø 4 cm) ausstechen. Maroni halbieren.
Ricotta mit Orangenschale, Brotgewürz, Salz und Pfeffer abschmecken. Je 1 TL Ricotta auf die Brotscheiben setzen, mit je 1 Maronihälfte und 1 Schalottenspalte belegen. Vom übrigen Thymian die Blättchen abzupfen. Häppchen damit garnieren, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit wenig Honig beträufeln.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 1/2013.

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