Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Mandeln darauf verteilen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten rösten. Eiklar und Salz verquirlen, Mandeln damit vermengen und weitere 5 Minuten im Rohr rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
