Schokokuchen „Rote Karte“
© GUSTO / Michael Markl
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| Zutaten 8 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Schokolade (dunkle, gehackt) |
| 100 | g | Butter |
| 70 | g | glattes Mehl |
| 100 | g | Mandeln (gerieben) |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 5 | Eier (Größe M) | |
| 160 | g | Feinkristallzucker |
| Rote Karte | ||
|---|---|---|
| 200 | g | TK-Himbeeren (aufgetaut) |
| 30 | g | Staubzucker |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Butter | ||
| Mehl | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
-
Rohr auf 180°C vorheizen. Springform (Ø 24 cm) mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen.
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Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Mehl mit Mandeln und Salz mischen. Eier trennen. Dotter mit 60 g Zucker schaumig rühren. Schokolade unterühren. Eiklar mit restlichem Zucker steif schlagen, mit der Mehlmischung unter die Schokomasse heben. Masse in die Form füllen, im Rohr 50 Minuten backen.
-
Beeren mit Zucker pürieren, mit einer Schablone in Kartenform auf Teller streichen. Kuchen mit Staubzucker bestreuen und auf der „roten Karte“ servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2008.
