Topfennockerl mit Butterbröseln
© GUSTO / Nadine Poncioni
(zum Kühlen ca. 30 Minuten)
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| Nockerl 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 500 | g | Topfen (20 % Fett) |
| 80 | g | Staubzucker |
| 30 | ml | Öl |
| 50 | g | Weizengrieß |
| 50 | g | Semmelbrösel |
| 2 | Stk. | mittlere Eier |
| Brösel | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 1 | MS | Zimt |
| Salz | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
-
Topfen, Staubzucker, Öl, Grieß, Brösel und Eier vermischen. Masse abdecken und für ca. 30 Minuten kalt stellen.
-
In einem großen Topf Wasser mit 1 Prise Salz aufkochen. Aus der Masse mit 2 nassen Esslöffeln Nockerl formen und in das Wasser geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen.
-
Butter in einer Pfanne zerlassen. Brösel und Zimt unterrühren und
ca. 3 Minuten rösten. Nockerl aus dem Wasser heben und in den Bröseln wenden. Topfennockerl anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2019.
