Zitronenkuchen mit Zuckerguss
| Zutaten 12 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 220 | g | Mehl (glatt) |
| 0,5 | Pkg. | Backpulver |
| 4 | Stk. | Eier |
| 2 | Prise(n) | Salz |
| 3 | Stk. | Bio-Zitronen |
| 200 | g | Kristallzucker |
| 100 | g | Butter (zerlassen) |
| 200 | ml | Schlagobers |
| Guss | ||
|---|---|---|
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 200 | g | Staubzucker |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Bio-Zitrone |
| 100 | ml | Wasser |
| 100 | g | Kristallzucker |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Butter | ||
| Mehl | ||
Zubereitung
-
Rohr auf 160°C vorheizen. Eckige Springform (ca. 24 x 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
-
Für den Kuchen Mehl mit Backpulver versieben. Eier, Salz, Zitronensaft und -schale, Zucker, Mehlmischung, Butter und Obers verrühren. Masse in die Form füllen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 45 Minuten backen.
-
Kuchen herausnehmen, aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
-
Für den Guss Zitronensaft mit Staubzucker verrühren, über den Kuchen gießen und verstreichen.
-
Für die Garnitur Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Wasser mit Kristallzucker aufkochen und die Zitronenscheiben darin ca. 2 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
-
Zitronenscheiben herausnehmen, abtropfen lassen und den Kuchen damit garnieren.
