Rezepte in dieser Ausgabe:

 

Erdäpfelrösti mit Spinat und Ei

 40 m

Rhabarbersoufflé mit Granité

 75 m

 

Lammrückenfilets im Kräuter-Milchfond mit Taleggio-Polenta

 50 m

Bärlauch mit Erdäfpelstreifen und Wachtelei

 20 m

 

Erdäpfelgnocchi oder Ricottagnocchi mit Bärlauchpesto

 40 m

 

Geschmorte Lammschulter mit Artischocken und Oliven

 90 m

 

Gebratenes Gemüse mit Bärlauch

 30 m

Radieschenkaltschale mit Kalbszunge, Kresse und Kren

 40 m

Gebeizter Saibling mit Spargel und Wildkräutersalat

 45 m

 

Ostertorte mit Nougatcreme

 105 m

Lammschnitzel mit Spargelgemüse und Radieschencreme

 40 m

 

Kalbsrücken mit Apfel, Aal und Kren-Creme

 40 m