GUSTO.AT ›

Überbackene Ananas

35 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen
500	g	Hawaii-Ananas
100	ml	Kokosmilch
30	g	Zucker (brauner)
1	EL	Rum
1	Stk.	Zitronenschale (unbehandelt)
1	Stk.	Zimtrinde (kleines)
1	Prise(n)	Kardamom
1		Eiklar
2	Pkg.	Vanillezucker
4		Kandierte Kirschen

Zubereitung

Ananas schälen, vierteln, Strunk und braune „Augen“ entfernen, Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Backrohr auf 200 °C vorheizen.
Kokosmilch mit 200 ml Wasser, Zucker, Rum, Zitronenschale, Zimt und Kardamom vermischen und aufkochen. Ananas dazugeben, ca. 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist. Zimt und Zitronenschale entfernen.
Eiklar zu Schnee schlagen, Vanillezucker nach und nach unterrühren. Ananas in ofenfeste Förmchen geben und mit dem Saft übergießen. Schnee darauf verteilen.
Ananas ca. 8 Minuten im Rohr (mittlere Schiene) überbacken, mit den kandierten Kirschen garniert servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2002.

tink Black Friday: Spare bis zu 60% auf zahlreiche Artikel bei tink bis 02.12.2024 + 2,5 % Cashback statt 2 %

Erhalte einen 10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen! bei Lieferando bis auf Widerruf + 10 % Cashback statt 2 %

Exklusiver Black Friday Zugang bis zu 50% adidas Rabatt bei adidas bis 21.11.2024 + 5 % Cashback statt 3 %

Aktuelle Trends in Kinderbekleidung bei Breuninger: Spare bis zu 30€ bei Breuninger bis auf Widerruf