Apfelmus
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Apfelmus 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | kg | Äpfel (säuerlich) |
| 5 | g | Ingwer |
| 1 | Stk. | Zimtstange |
| 2 | Stk. | Nelken |
| 100 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Honig |
Zubereitung - Apfelmus
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Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel in kleine Stücke schneiden. Äpfel, Ingwer, Zimtstange, Nelken und Wasser in einen Topf geben und kochen, bis die Äpfel zerfallen.
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Zimtstange und Nelken entfernen. Äpfel mit einem Stabmixer pürieren, mit Honig süßen und nochmals 5 Minuten köcheln.
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Apfelmus in die Gläser füllen, Gläser sofort verschließen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/1993.
