Rote-Rüben-Aufstrich mit Ingwer
© GUSTO / Ulrike Köb
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| Zutaten 4 Gläser Zutaten für Gläser | ||
|---|---|---|
| 1 | Stk. | Bio-Zitrone |
| 500 | g | Rote Rüben |
| 30 | g | Ingwer |
| 200 | ml | Rote Rübensaft |
| 250 | g | Gelierzucker (2:1) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Kreuzkümmel (gemahlen) | ||
Zubereitung
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Zitrone halbieren, Saft auspressen. Rote Rüben und Ingwer schälen, fein reiben.
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Zitronensaft, Rote Rüben, Ingwer, Rübensaft und Gelierzucker in einen Topf geben und ca. 20 Minuten kochen.
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Rüben mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, in die Gläser füllen, Gläser sofort verschließen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/2013.
