Cranberry-Orangen-Honig-Crumble
© GUSTO / Theresa Schrems
(zum Kühlen ca. 1 Stunde)
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Cranberrys |
| Saft von 2 Orangen | ||
| 50 | g | Honig |
| 1 | Stk. | Orange |
| 70 | g | Mehl (glatt) |
| 20 | g | Kokosette |
| 40 | g | Kristallzucker |
| 50 | g | Butter (kalt) |
Zubereitung
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Für den Crumble Mehl, Kokosette und Kristallzucker vermischen. Butter klein schneiden, nach und nach zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig für ca. 1 Stunde kühl stellen.
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Rohr auf 190°C vorheizen. 2 Formen (Ø 15 cm) vorbereiten. Cranberries mit Orangensaft und Honig verrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Orange so schälen, dass auch die weiße Innenhaut entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden und mit den Cranberries vermischen.
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Früchte in den Formen verteilen. Teig grob zerkrümeln und locker auf den Früchten verteilen. Crumbles im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 12 Minuten backen.
