Geschmorte Äpfel mit Edelschimmelkäse
© GUSTO / Stefan Liewehr
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Äpfel (säuerliche, mittelgroß) | |
| 2 | EL | Butter |
| 40 | ml | Trockenbeerenauslese |
| 120 | g | Edelschimmelkäse (blauer) |
| Butter | ||
Zubereitung
-
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Auflaufform mit Butter ausstreichen.
-
Äpfel quer halbieren. Kerngehäuse ausstechen (Kugelausstecher). Butter aufschäumen, Äpfel darin bei mittlerer Hitze beidseitig anbraten (gesamt ca. 2 Minuten).
-
Äpfel (Öffnung oben) in die Form setzen und mit der Trockenbeerenauslese füllen. Käse in Scheiben schneiden, Äpfel damit belegen. Äpfel im Rohr (untere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten backen. Dazu serviert man getoastetes Schwarzbrot.
