Mini-Gemüsepizzen mit Schafkäse
| Mini-Gemüsepizzen mit Schafkäse 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 2 | Pkg. | Fertig-Pizzateig (ca. 800 g) |
| Belag | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Paradeiser |
| 1 | Würfel | Rindsuppe (Goldaugen) |
| 6 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Paradeismark |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel (rote) | |
| 150 | g | Melanzani |
| 100 | g | Zucchini |
| 200 | g | Schafkäse (grob zerbröselt) |
| 3 | EL | Thymian (gehackt) |
| Mini-Gemüsepizzen mit Schafkäse | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung - Mini-Gemüsepizzen mit Schafkäse
-
Für den Belag Paradeiser in kleine Würfel schneiden. Zerbröselten Würfel Goldaugen Rindsuppe in 3 EL vom Öl anschwitzen, Paradeismark und Paradeiserwürfel einrühren und kurz mitrösten. Sauce ca. 10 Minuten köcheln und durch ein Sieb passieren.
-
Für die Garnitur Zwiebel schälen. Zwiebel und Melanzani in kleine Stücke schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
-
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Pizzateige aufrollen. Aus dem Teig mit einem Ausstecher insgesamt 12 Scheiben (Ø 12 cm) ausstechen.
-
Scheiben mit Paradeissauce bestreichen, mit Zucchini belegen, mit Melanzani, Zwiebel, Schafkäse und Thymian bestreuen. Pizzen auf 2 Backbleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 12 Minuten backen. Pizzen aus dem Rohr nehmen und mit Öl beträufelt servieren
