Schnelle Karotten-Orangensuppe
Suppe Schnelle Küche Vegetarisch
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Bewertung: Ø
Dieses Rezept wurde 1 Mal
mit einem Durchschnitt von 5 Sternen
von 5 bewertet.
| Zutaten 1 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| Zwiebel | ||
| 1 | Bio-Orange | |
| 1 | TL | Öl |
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 0,5 | TL | Ingwer (frischer, gehackt) |
| 1 | Pkg. | TK-Babykarotten (300 g) |
| Einlage | ||
|---|---|---|
| 50 | g | Joghurt |
| 1 | EL | Gartenkresse |
| Salz | ||
| Muskat | ||
| Chili | ||
| Zimt | ||
Zubereitung
-
Zwiebel schälen und klein schneiden. Von der Orange ein Viertel der Schale abreiben. Orange halbieren, eine Hälfte auspressen, übrige Orange schälen und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
-
Zwiebel in Öl glasig anschwitzen. Suppe zugießen, aufkochen, mit Ingwer, Muskat, Chili und 1 Prise Zimt würzen. Karotten und abgeriebene Orangenschale zugeben. Suppe zugedeckt 7 Minuten köcheln. Orangensaft zugießen, Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz würzen.
-
Suppe anrichten und mit Orangenfilets, Joghurt und Kresseblättchen garniert servieren.
