Spaghetti mit Curry-Gemüsesauce
Schnelle Küche Pasta & Pizza Gemüse Gewürz
© GUSTO / Dieter Brasch
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von 5 bewertet.
| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 400 | g | Spaghetti |
| Sauce und Garnitur | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Karotten |
| 300 | g | Zucchini |
| 200 | g | Schinken (gekochter, dünn geschnitten) |
| 2 | EL | Schlagobers |
| 80 | ml | Weißwein |
| 100 | g | Crème fraîche |
| 1 | EL | Curry |
| 1 | EL | Oreganoblättchen |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
-
Karotten schälen. Karotten und Zucchini in schräge Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, abschrecken und abtropfen lassen. Schinken einrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Obers schlagen und kalt stellen.
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Wein und 200 ml Wasser erwärmen, Crèmefraîche und Curry einrühren, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Gemüse unterrühren. Obers unterheben.
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Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Spaghetti mit Sauce und Schinken vermischen, salzen, pfeffern und mit Oregano garniert servieren.
