Vanillekipferl
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
(zum Rasten ca. 1 Stunde)
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| Zutaten 100 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Butter (weiche) |
| 400 | g | glattes Mehl |
| 0,5 | TL | Salz |
| 100 | g | Staubzucker |
| 0,5 | Pkg. | Vanillezucker |
| 50 | g | Walnüsse (gerieben) |
| 50 | g | Haselnüsse (geröstet, gerieben) |
| Zum Wälzen | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Staubzucker |
| 4 | Pkg. | Vanillezucker |
Zubereitung
-
Butter klein schneiden, mit Mehl und Salz verbröseln, mit Zucker, Vanillezucker und Nüssen rasch verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde kühl rasten lassen.
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Rohr auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
-
Teig zu einer ca. 2 cm dicken Rollen formen, kleine Stücke abschneiden und zu Kipferln formen. Kipferln auf die Bleche legen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
-
Staubzucker und Vanillezucker vermischen und die noch heißen Kipferln vorsichtig darin wälzen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2005.
