Schokolade-Mazurka
| Zutaten 120 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 140 | g | Butter |
| 140 | g | Staubzucker |
| 5 | Eier (mittelgroß) | |
| 140 | g | glattes Mehl |
| 140 | g | Schokolade (gerieben) |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 100 | g | Weichselmarmelade |
| Schokoladeglasur | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Kochschokolade |
| 4 | EL | Milch |
| 100 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Butter |
Zubereitung
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Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit höherem Rand mit Backpapier auslegen.
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Eier in Dotter und Klar trennen. Warme Butter mit Zucker, Vanillezucker und Dottern gut cremig rühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Zuerst Mehl und Schokolade behutsam einrühren, dann Schnee unterheben.
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Masse auf dem Blech und im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen.
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Kuchen aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen, stürzen und das Backpapier abziehen. Kuchen mit Marmelade bestreichen.
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Für die Schokoladeglasur Kochschokolade grob hacken und mit Milch, Staubzucker und Butter aufkochen und glatt rühren.
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Kuchen mit warmer Schokoladeglasur gleichmäßig bestreichen. Glasur festwerden lassen. Kuchen in Schnitten (ca. 4 x 2 cm) schneiden.
