Waffeln mit braunem Zucker
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 125 | g | Mehl |
| 25 | g | Vanillezucker |
| 3 | Eier | |
| 125 | g | Brauner Zucker |
| 1 | Prise(n) | Salz |
| 150 | g | Butter (geschmolzen) |
| Öl (oder Butter zum Backen) | ||
Zubereitung
-
Mehl mit Vanillezucker versieben. 2 Eier in Dotter und Klar trennen. Ganzes Ei mit Dottern, 100 g vom Braunzucker und Salz schaumig rühren. Restlichen Zucker mit Eiklar zu cremigem Schnee schlagen. Butter in die Dottermasse rühren, zuletzt abwechselnd Mehl und Schnee unterheben.
-
Waffeln bei starker Hitze ca. 5 Minuten goldbraun backen; siehe Anleitung rechts.
Für den süßen Gusto zwischendurch oder als Dessert schmecken die knusprigen Waffeln mit Vanilleeis und Eierlikör einfach himmlisch.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2004.
