Rezepte in dieser Ausgabe:

Honigkarotten mit Walnüssen

 60 m

Gansltortelli mit Portweinsauce und Trüffel

 75 m

Ganslschnitzel in der Nusskruste mit Rotkrautsalat

 75 m

 

Rindsragout mit Selleriepüree

 150 m

 

Gänseleber-Gröstl mit Feigen-Chutney

 70 m

 

Schweinsrücken mit Petersil-Mandelkruste und Erdäpfel-Rosmarin-Gratin

 120 m

 

Gansl mit gefülltem Serviettenknödel

 170 m

 

Burger mit Pulled Gans und Chioggia-Rüben

 180 m

 

Hechtfilet mit Specksabayon, Topinambur und Steinpilzen

 90 m

 

Trifle mit Eierlikörcreme und Lebkuchen

 20 m

 

Krautfleckerl mit Majoran

 35 m

 

Linsensalat mit Melanzani und Joghurtdressing

 60 m