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Öpfelküachle

30 min

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Öpfelküachle 4 Portionen Zutaten für Portionen
3		Äpfel (große)
1	EL	Zitronensaft
1		Obstler
1		Ei
200	g	griffiges Mehl
200	ml	Weißwein
1	EL	Butter (oder Margarine, geschmolzen)
4	EL	Staubzucker (Wiener)
		Salz
		Streuzucker
		Zimt
		Butterschmalz

Zubereitung - Öpfelküachle

Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in 1 cm dicke Ringe schneiden, mit Zitronensaft und Obstler beträufeln, mit Zimt und Zucker bestreuen. Ei trennen. Mehl mit Wein, Dotter, Butter oder Margarine und Zucker verrühren. Klar mit 1 Prise Salz aufschlagen und unterheben.
Butterschmalz erhitzen. Äpfel durch den Teig ziehen und darin backen. Abtropfen lassen, mit Zimt und Streuzucker bestreuen. Dazu passt Rama Cremefine Vanilla.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2007.

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