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Biersuppe mit Semmelwürfel

4 min

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Biersuppe mit Semmelwürfel 4 Portionen Zutaten für Portionen
125	ml	Milch
30	g	Mehl (glatt)
2	Stk.	Dotter
500	ml	Dunkles Bier
250	ml	Rindsuppe
100	g	Semmelwürfel
2	EL	Butter
		Salz
		Pfeffer
		Honig

Zubereitung - Biersuppe mit Semmelwürfel

Für die Einlage Semmelwürfel in aufgeschäumter Butter unter öfterem Schwenken der Pfanne goldbraun braten. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Milch mit Mehl verquirlen, mit den Dottern glatt rühren. Bier und Suppe zugießen, 1 EL Honig einrühren, Suppe köcheln, bis sie dickcremig wird. Suppe salzen und pfeffern, vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer aufschlagen.
Suppe anrichten und mit Semmelwürfeln bestreut servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 2/2015.

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