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Birnen und Feigen in Pistazien-Zimtsirup

35 min

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Birnen und Feigen in Pistazien-Zimtsirup 3 Portionen Zutaten für Portionen
800	ml	Wasser
500	g	Kristallzucker
3	Stk.	Zimtstangen
500	g	Birnen
200	g	Feigen
60	g	Pistazien (geschält, ungesalzen)

Zubereitung - Birnen und Feigen in Pistazien-Zimtsirup

Für den Sirup Wasser und Zucker unter Rühren aufkochen und köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat, Zimtstangen einlegen.
Birnen schälen, vierteln und entkernen. Feigen vierteln. Birnen im Sirup bissfest kochen. Feigen und Pistazien zugeben, kurz ziehen lassen. Kompott in Gläser füllen. Gläser verschließen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2011.

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