Birnen-Nuss-Tascherl mit Holunder
| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 0,5 | Pkg. | Erdäpfelteig (1 Säckchen; Fertigprodukt, siehe GUSTO-Tipp) |
| 1 | Ei | |
| 6 | EL | Öl |
| Fülle und Garnitur | ||
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| 0,5 | Birne (ca. 125 g) | |
| 0,5 | TL | Zitronensaft |
| 0,5 | EL | Rosinen |
| 30 | g | Walnüsse (fein gerieben) |
| 20 | g | Kristallzucker |
| Sauce | ||
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| 100 | ml | Hollerkompott |
| 3 | EL | Rotwein |
| Weiters | ||
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| Mehl | ||
| Staubzucker | ||
Zubereitung
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Erdäpfelteig mit dem Ei nach Anleitung zubereiten. Birne schälen, entkernen und grob raspeln. Birnenraspel mit Zitronensaft, Rosinen, Nüssen und Zucker vermischen.
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Teig mit wenig Mehl stauben, flach drücken, ca. 2 mm dick rechteckig ausrollen und 8–10 Scheiben (Ø 8 cm) ausstechen.
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Etwas außerhalb der Mitte jeder Teigscheibe ein wenig von der Birnenfülle setzen. Teig über die Fülle klappen und die Ränder zusammen drücken.
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In einer Pfanne Öl erhitzen, Erdäpfeltascherln darin bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun braten (dauert insgesamt ca. 3 Minuten).
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Tascherln auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Holunder-Kompott mit Rotwein verrühren. Die Tascherln mit Kompott anrichten und mit Staubzucker bestreut servieren.
Sie machen Ihren Erdäpfelteig lieber selbst? Hier finden Sie ein GUSTO-Rezept!
