Brioche-Schmarren
© GUSTO / Theresa Schrems
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| Zutaten 2 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 250 | g | Briochestriezel (oder Milchbrot) |
| 180 | ml | Milch |
| 2 | EL | Rum |
| 2 | Eier | |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 1 | EL | Kristallzucker |
| 1 | EL | Rosinen |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Zimt | ||
| Staubzucker | ||
| Butter | ||
Zubereitung
-
Milch, Rum, Eier, Vanillezucker, Zucker und 1 kleine Prise Salz verrühren. Brioche oder Milchbrot in ca. 1 cm große Stücke schneiden, mit der Milchmischung verrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Rosinen einrühren.
-
Rohr auf 190°C vorheizen. Auflaufform (24 x 16 cm) mit weicher Butter ausstreichen. Masse gleichmäßig in der Form verteilen und im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten backen.
-
Masse mit 2 Gabeln zerpflücken. Schmarren mit Staubzucker und Zimt bestreuen. Dazu passt Birnenkompott.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 3/2008.
