Camparicreme mit Melonen
© GUSTO / Liewehr Stefan
(zum Kühlen ca. 3 Stunden)
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Dotter |
| 40 | g | Feinkristallzucker |
| 4 | EL | Campari |
| 250 | ml | Schlagobers |
| Garnitur | ||
|---|---|---|
| 0,5 | Stk. | Honigmelone |
| 0,5 | Stk. | Zuckermelone |
| 12 | Stk. | Schokostangerl (Fertigprodukt) |
Zubereitung
-
Dotter mit Zucker über Dampf dickcremig aufschlagen. Campari unterrühren und kurz weiterschlagen. Masse vom Dampf nehmen und kalt rühren. Obers schlagen und unterheben. Creme in Gläser füllen und für ca. 3 Stunden kalt stellen.
-
Für die Garnitur Melonen schälen und in dünne Spalten schneiden. Cremen mit Melone und Schokostangerln garnieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 9/2007.
