Dubai-Schokolade
Zubereitung
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Schokolade hacken, zwei Drittel davon über Wasserdampf schmelzen und vom Herd nehmen. Restliche Schokolade unterrühren.
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Form (falls verwendet) mit Goldstaub ausstreuen, die Hälfte der Schokolade einfüllen und so verteilen, dass Boden und Rand bedeckt sind. Für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Form umdrehen, überschüssige Schokolade ausleeren. Form wieder in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
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Kadayif klein schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Kadayif darin goldbraun (nicht zu dunkel!) braten. Vom Herd nehmen, mit Pistaziencreme verrühren (siehe Tipps). Abkühlen lassen.
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Fülle in der Form verteilen, Oberfläche glatt streichen und mit der übrigen Schokolade bedecken. Im Kühlschrank fest werden lassen, dann aus der Form nehmen.
© GUSTO / Dieter Brasch
