Eierlikör-Kipferl
© GUSTO / Barbara Eidler-Ster
(Zum Kühlen: ca. 1 Stunde)
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| Teig 65 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 250 | g | glattes Mehl |
| 150 | g | weiche Butter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | TL | Zimt |
| 100 | g | Haselnüsse (geröstet und gerieben) |
| 80 | g | Eierlikör (oder gesüßte Kondensmilch) |
| Zum Wälzen | ||
|---|---|---|
| 80 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Mehl | ||
Zubereitung
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Für den Teig die Zutaten rasch glatt verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln, flach drücken und für ca. 1 Stunde kühl stellen.
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Rohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 3 Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten, vierteln und zu je 4 dünnen Rollen (Ø ca. 1 cm) formen. In ca. 6 cm große Stücke schneiden und zu Kipferln formen.
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Kipferl auf die Bleche legen und nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 15 Minuten backen.
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Zum Wälzen die Zuckersorten vermischen. Die noch heißen Kipferl darin wenden.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2023.
