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Einfacher Mandelkuchen

90 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 2 Mal mit einem Durchschnitt von 4,5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 15 Stück Zutaten für Stück
250	g	glattes Mehl
7	g	Backpulver
200	g	Mandeln (geröstet und gerieben)
250	g	Butter
280	g	Staubzucker
0,5	Pkg.	Vanillezucker
0,25	TL	Salz
1	MS	Zimt
5	Stk.	mittlere Eier
125	ml	Milch
200	g	Bitterschokolade
		Staubzucker

Zubereitung

Backblech mit hohem Rand mit Backpapier belegen. Rohr auf 180°C vorheizen.
Mehl mit Backpulver versieben und mit den Mandeln mischen. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Zimt cremig rühren. Eier nach und nach untermischen und die Masse schaumig rühren (Küchenmaschine 5 Minuten, Handmixer 10 Minuten). Mehl-Mandelmischung und Milch abwechselnd einrühren. Schokolade unterheben.
Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 55 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen, portionieren und mit Staubzucker bestreut servieren.