Kokosbusserln
© GUSTO / Stefan Liewehr
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Bewertung: Ø
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von 5 bewertet.
| Zutaten 40 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 2 | Eiklar | |
| 160 | g | Kristallzucker |
| 120 | g | Kokosflocken |
| 20 | g | Zitronat (oder Aranzini; klein geschnitten) |
| 1 | TL | Bio-Zitronenschale |
| Aranzini | ||
Zubereitung
-
Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Eiklar mit Zucker 5 Minuten über Dampf schaumig schlagen, dann ca. 5 Minuten kalt schlagen.
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Kokosflocken, Zitronat oder Aranzini und Zitronenschale unterheben. Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen, auf das Blech dressieren, mit Aranzini belegen und im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen.
