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Fleischbällchen auf Rahmkohl

20 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 4 Sternen von 5 bewertet.

Fleischbällchen auf Rahmkohl 2 Portionen Zutaten für Portionen
250	g	Faschiertes (gemischt)
2	Stk.	Eier (mittelgroß)
50	g	Semmelbrösel
50	g	Sesam (weiß)
200	g	Kohlblätter
125	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Kaffeeobers
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		Kümmel
		Öl
		Mehl
		Speisestärke

Zubereitung - Fleischbällchen auf Rahmkohl

Faschiertes salzen, pfeffern und mit 1 Ei verrühren. Brösel mit Sesam vermischen. Aus dem Faschierten 6 Bällchen formen und nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und der Sesam-Bröselmischung wenden.
Kohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Suppe, Obers und 1 Prise Kümmel aufkochen. ½ TL Stärke mit 1 TL Wasser glatt rühren, Mischung in die Oberssauce gießen und aufkochen. Kohl zugeben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Kohl mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Ca. 2 Finger hoch Öl erhitzen. Fleischbällchen darin backen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Kohl anrichten.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 12/2013.

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