Gestürzter Karamell-Birnenkuchen
© GUSTO / Barbara Ster
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| Kuchenmasse 12 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 4 | Stk. | Eier (mittelgroß) |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 120 | g | Butter (zerlassen) |
| 60 | g | Joghurt |
| 160 | g | glattes Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| Belag | ||
|---|---|---|
| 3 | Stk. | Birnen |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 50 | g | Butter |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Staubzucker | ||
Zubereitung
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Für den Belag Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen. Birnen in Spalten schneiden.
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Zucker und Butter in einer Pfanne karamellisieren und vom Herd nehmen. Birnenspalten auf dem Karamell verteilen.
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Eier und Zuckersorte cremig mixen. Butter, Joghurt, Mehl und Backpulver untermischen. Masse auf den Birnen verstreichen.
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Kuchen zugedeckt bei schwacher Hitze (Stufe 3 von 10) ca. 45 Minuten garen. Um zu testen, ob der Kuchen gar ist, einen Zahnstocher hineinstecken. Bleiben nur ein paar Brösel daran kleben, ist er fertig.
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Kuchen aus der Pfanne auf einen Teller stürzen, mit Staubzucker bestreuen und warm mit Schlagobers servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 14/2021.
