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Grüner Salat mit Rucola und Kräuterdressing

15 min

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Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
200	g	Grüner Salat
50	g	Rucola
3	EL	Essig (milder)
1	gestr. EL	Petersilie (gehackt)
6	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Grünen Salat und Rucola putzen bzw. zerpflücken, waschen und gut abtropfen lassen.
Essig mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersil vermischen. Olivenöl unter Rühren langsam zugießen. Salat erst unmittelbar vor dem Anrichten mit der Marinade vermischen.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 11/2000.

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