Gurken-Holunder-Granita
© GUSTO/Mara Hohla
(zum Tiefkühlen ca. 4 Stunden)
Einloggen oder registrieren, um das Rezept zu bewerten
Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.
| Zutaten 6 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 300 | ml | Wasser |
| 150 | g | Kristallzucker |
| 2 | Stk. | Salatgurke (ca. 800 g) |
| 5 | EL | Holundersirup |
| Saft von 1/2 Zitrone | ||
Zubereitung
-
Wasser mit Zucker in einem kleinen Topf unter regelmäßigem Rühren erhitzen und einige Minuten köcheln. Vom Herde nehmen und auskühlen lassen.
-
Gurke pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Vorgang wiederholen, damit möglichst wenige Schalenreste in der Masse bleiben.
-
Gurken mit Holundersirup, ausgekühltem Zuckersirup und Zitronensaft verrühren. Mischung in eine Form (20 x 30 cm) leeren und für mindestens 4 Stunden in den Tiefkühler stellen.
-
Zum Servieren Granita mit einer Gabel kräftig abschaben und in Gläser füllen.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 6/2020.
