GUSTO.AT ›

Karotten-Orangen-Kokos-Suppe

30 min (zum Kühlen ca. 2 Stunden)

Dieses Rezept wurde noch nicht bewertet.

Karotten-Orangen-Kokos-Suppe 4 Portionen Zutaten für Portionen
1	Stk.	Zwiebel
400	g	Karotten
700	ml	Gemüsesuppe
150	ml	Kokosmilch (ungesüßt)
1	Stk.	Zitronenschale (Bio)
1	TL	Ingwer (gehackt)
		Saft von 1 Orange
2	TL	Limettensaft
2	EL	Petersilie (oder Koriander; gehackt)
		Salz
		Muskat
		Chili

Zubereitung - Karotten-Orangen-Kokos-Suppe

Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Suppe mit Zwiebel und 1 Prise Muskat aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.
Karotten, Kokosmilch, Zitronenschale und Ingwer zugeben, mit Chili würzen. Suppe köcheln, bis die Karotten weich sind (ca. 10 Minuten).
Suppe abkühlen lassen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.
Suppe, Orangen- und Limettensaft mit einem Stabmixer fein pürieren. Suppe mit Salz und Chili abschmecken und mit Petersilie oder Koriander bestreut servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2010.

tink Black Friday: Spare bis zu 60% auf zahlreiche Artikel bei tink bis 02.12.2024 + 2,5 % Cashback statt 2 %

Erhalte einen 10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen! bei Lieferando bis auf Widerruf + 10 % Cashback statt 2 %

Exklusiver Black Friday Zugang bis zu 50% adidas Rabatt bei adidas bis 21.11.2024 + 5 % Cashback statt 3 %

Aktuelle Trends in Kinderbekleidung bei Breuninger: Spare bis zu 30€ bei Breuninger bis auf Widerruf