Lebkuchen-Busserl
| Glasur & Deko | ||
|---|---|---|
| 180 | g | weiße Kuvertüre |
| 1 | EL | Kokosfett |
| 1 | Prise(n) | Zimt |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Mehl | ||
| Kristallzucker | ||
| Zimt | ||
Zubereitung
-
Für den Teig Butter, Zucker und Vanille ca. 3 Minuten cremig mixen. Ei untermixen, Melasse, Ahornsirup, Mehl, Natron und Gewürze untermischen. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 3 Stunden kalt stellen.
-
Rohr auf 180 °C vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen.
-
Teig kurz verkneten, vierteln und auf einer leicht bemehlten Arbeits fläche zu Stangen rollen. Von jeder Stange ca. 10 g schwere Stücke abschneiden, zu Kugeln formen und in Kristallzucker wälzen. Kugeln auf die Bleche legen und mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung hineindrücken.
-
Kugeln nacheinander im Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.
-
Kuvertüre, Kokosfett und Zimt über einem Wasserbad schmelzen. Busserl damit füllen und mit einer Prise Zimt bestreuen.
