Maisbrot mit Buttermilch

Zubereitung - Maisbrot mit Buttermilch

1. Rohr auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform (ca. 30 cm lang) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
   

2. Beide Mehlsorten, Backpulver, Salz und Gewürze mischen. Eier, Buttermilch, Honig und Olivenöl verschlagen, mit der Mehlmischung kurz verrühren (Teigspatel); der Teig soll zähflüssig sein.
   

3. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Rohr (mittlere Schiene) goldbraun backen (ca. 50 Minuten).
   

4. Brot aus dem Rohr nehmen, über­kühlen lassen und aus der Form stürzen. Brot auskühlen lassen.