Marillen-Tartelettes
| Teigböden 4 Stück Zutaten für Stück | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Butterstücke (kalte) |
| 150 | g | glattes Mehl |
| 50 | g | Staubzucker |
| 1 | Pkg. | Vanillezucker |
| 0,5 | Zitrone (abgerieben, Schale von) | |
| 1 | Dotter | |
| Marillencreme | ||
|---|---|---|
| 100 | g | Marillen (getrocknet) |
| 2 | EL | Kokosmilch (ungesüßt) |
| 1 | Ei | |
| 50 | g | Staubzucker |
| 0,5 | Zitrone (abgerieben, Schale von) | |
| 40 | g | Butter (zerlassen) |
| 50 | g | Mandeln (gerieben) |
| Dekoration | ||
|---|---|---|
| 8 | Marillen (getrocknet) | |
| 50 | g | Schokolade (geschmolzen) |
| Marillen-Tartelettes | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Butter | ||
Zubereitung - Marillen-Tartelettes
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Marillen klein schneiden, mit Kokosmilch vermischen und ca. 6 Stunden ziehen lassen.
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Für den Teig Butter, Mehl, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale verbröseln, mit dem Dotter rasch zu einem Mürbteig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen.
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Tarteletteformen (Ø 10 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
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Teig vierteln, 2–3 mm dick rund ausrollen, in die Formen drücken, einstechen. Alufolie darauf legen, leicht andrücken. Im Backrohr ca. 10 Minuten hell backen. Herausnehmen, Folie entfernen.
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Ei, Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz schaumig rühren, Butter, Mandeln und Marillen einrühren. Creme auf die Böden füllen. Törtchen im Rohr (mittlere Schiene) bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
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Marillen in die Schokolade tauchen und auf einen Teller legen. Törtchen mit den Schoko-Marillen belegen, lauwarm servieren.
