GUSTO.AT ›

Melanzani-Kaviar

50 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen
500	g	Melanzani
1	Stk.	Zwiebel (kelin)
2	Stk.	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
4	EL	Zitronensaft
1	EL	Petersilie (gehackt)
2	EL	Kapernbeeren
0,5	Stk.	Toskanabrot
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Rohr auf 180°C vorheizen. Melanzani im Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 30 Minuten braten. Herausnehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken und ca. 10 Minuten rasten lassen.
Von den Melanzani die Schale abziehen, Fruchtfleisch fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Melanzani mit Zwiebel, Knoblauch, Öl, Zitronensaft und Petersilie vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Melanzani-Kaviar mit Kapern und Toskanabrot servieren.

Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 7/2011.

tink Black Friday: Spare bis zu 60% auf zahlreiche Artikel bei tink bis 02.12.2024 + 2,5 % Cashback statt 2 %

Erhalte einen 10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen! bei Lieferando bis auf Widerruf + 10 % Cashback statt 2 %

Aktuelle Trends in Kinderbekleidung bei Breuninger: Spare bis zu 30€ bei Breuninger bis auf Widerruf

Exklusiver Black Friday Zugang bis zu 50% adidas Rabatt bei adidas bis 21.11.2024 + 5 % Cashback statt 3 %