Melonen-Cocktail
© GUSTO / Stefan Liewehr
(zum Marinieren ca. 4 Std.)
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| Zutaten 4 Portionen Zutaten für Portionen | ||
|---|---|---|
| 3 | Stk. | Zuckermelone |
| 500 | ml | Portwein |
| 1 | Bund | Basilikum |
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Mineralwasser (Evtl.) | ||
Zubereitung
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Melonen längs halbieren, die Kerne am besten mit einem Suppenlöffel entfernen. Melonen in Spalten schneiden, das Fruchtfleisch mit einem Messer von der Schale lösen und in gleichgroße Stücke schneiden.
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Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Die größeren Blätter in kleine Stücke schneiden,
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Melonenstücke und Basilikum in eine Schüssel geben, mit Portwein übergießen, behutsam durchmischen und mit Klarsichtfolie zudecken. Den Melonen-Cocktail ca. 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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Melonen-Cocktail in Schüsseln anrichten und eventuell mit wenig Mineralwasser aufgespritzt servieren.
Dieses Rezept finden Sie auch im GUSTO Magazin 8/1996.
