GUSTO.AT ›

Orecchiette mit Vongole und Wurzelgemüse

40 min

Bewertung: Ø Dieses Rezept wurde 1 Mal mit einem Durchschnitt von 5 Sternen von 5 bewertet.

Orecchiette mit Vongole und Wurzelgemüse 4 Portionen Zutaten für Portionen
300	g	Orecchiette
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
3	Stange(n)	Sellerie
2		Karotten
1		Gelbe Rübe
1		Petersilwurzel
0,5		Sellerieknolle
800	g	Venusmuscheln (Vongole)
150	ml	Weißwein
300	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Oreganoblättchen
		Salz
		Pfeffer
		Olivenöl

Zubereitung - Orecchiette mit Vongole und Wurzelgemüse

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Stangensellerie putzen und in dünne Scheiben schneiden. Wurzelge-müse schälen und in 5 mm große Würfel schneiden.
In einem Topf Zwiebel, Knoblauch und Wurzelgemüse in 2 EL Olivenöl anschwitzen. Vongole zugeben, mit Wein und Suppe ablöschen. Topf zudecken, Mischung bei großer Hitze dünsten, bis sich die Vongole vollständig geöffnet haben. Stangensellerie zu-geben, salzen und pfeffern.
Orecchiette in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Mit den Vongole vermischen und mit frischem Oregano bestreut servieren.

tink Black Friday: Spare bis zu 60% auf zahlreiche Artikel bei tink bis 02.12.2024 + 2,5 % Cashback statt 2 %

Erhalte einen 10% Lieferando Gutschein auf die letzten 5 Bestellungen! bei Lieferando bis auf Widerruf + 10 % Cashback statt 2 %

Exklusiver Black Friday Zugang bis zu 50% adidas Rabatt bei adidas bis 21.11.2024 + 5 % Cashback statt 3 %

Aktuelle Trends in Kinderbekleidung bei Breuninger: Spare bis zu 30€ bei Breuninger bis auf Widerruf