Polenta-Auflauf mit Paprika
| Weiters | ||
|---|---|---|
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Oregano | ||
| Butter | ||
Zubereitung
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Auflaufform (Inhalt 1 1/2 l) mit Butter ausstreichen. Backrohr auf 200 °C vorheizen.
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Paprika halbieren, von Strünken und Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden.
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Sauerrahm mit Topfen und den Paprikastücken gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Suppe aufkochen, Butter zugeben, Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen und ca. 5 Minuten köcheln. Masse mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Kräuter untermischen.
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Polenta- und Topfenmasse in 1-cm-Schichten abwechselnd in die Form streichen – mit Polentamasse abschließen.
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Auflauf im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) ca. 25 Minuten backen.
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Backrohr auf Grillstellung schalten und Auflauf goldgelb überkrusten. Auflauf vor dem Servieren eventuell mit gehackter Petersilie bestreuen. Als Beilage paßt Salat.
Aufgrund der Herstellung mit tierischem Lab sind viele Käsesorten nicht hundertprozentig vegetarisch. Wem eine komplett vegetarische Zubereitung wichtig ist, der kann auf Varianten, die mit mikrobiellem Lab hergestellt wurden, zurückgreifen.
